变更程序是指在项目管理或业务运营中，对已批准的计划、流程或系统进行修改时遵循的一系列正式步骤。它确保了任何变更都是经过深思熟虑并得到适当授权的，从而最小化潜在风险并保持组织的稳定性和效率。