屏蔽采购价是指在某些商业交易中，企业或机构为了保护其商业利益和市场竞争力，对采购价格进行保密处理的一种策略。通过这种方式，企业可以避免竞争对手了解其成本结构和采购价格，从而保持一定的价格优势。