工程外包是指企业将部分或全部工程项目委托给外部的专业公司或机构来完成的一种商业模式。这种方式有助于企业集中资源于核心业务，提高项目执行效率，降低成本，并借助外部公司的专业知识和技术优势。工程外包涉及领域广泛，包括建筑施工、软件开发、制造工艺等。