工程建筑是指通过科学规划、设计和施工等环节，将建筑材料合理利用，建成符合功能需求、安全可靠的建筑物或构筑物的过程。它涉及土木工程、建筑设计、结构工程等多个领域，是人类文明发展的重要标志之一。