工程文档管理是指对工程项目中产生的各类文档进行系统化、规范化的管理和维护的过程。它涵盖了从文档的创建、审批、分发到存储和检索等各个环节，确保文档信息的准确性和可追溯性，从而提高工程项目的执行效率和质量。