工程管理资料是指在工程项目中，所有与工程规划、设计、施工及验收等各个环节相关的文件和记录。这些资料包括但不限于合同文件、技术规范、施工图纸、进度计划、质量控制文档、安全措施、变更指令及验收报告等。它们不仅是项目执行的基础，也是项目完成后进行维护和管理的重要依据。