工程质监是指对建筑工程施工过程中的质量进行监督和管理的活动，旨在确保工程项目符合设计标准和技术规范，保障建筑的安全性和耐久性，通过严格的检测和验收程序，及时发现并纠正质量问题，提升建筑工程的整体质量。