工程过程管理是指在工程项目中，通过计划、组织、指导和控制等手段，确保项目按照预定目标、预算和时间表顺利完成的一系列管理活动。它包括需求分析、设计、实施、监控与收尾等阶段，强调沟通协调、风险管理、质量保证和团队协作。