建筑施工是指按照建筑设计图纸和相关规范，在施工现场进行建筑物或构筑物建造的一系列工程活动。它包括了从地基处理、主体结构建设、装饰装修到设备安装等全过程，涉及土木、机械、电气等多个专业领域。