文档控制是指对文档从创建到废弃的整个生命周期进行系统化的管理，确保文档的内容准确、版本最新和访问安全。它包括文档规划、创建、审批、发布、存储、检索、维护和废弃等流程，旨在提高工作效率并保证信息质量。