盘点方法是指对库存物品进行清点和核对的一系列操作，包括实地盘点、循环盘点、定期盘点等。实地盘点是对所有库存物品逐一清点；循环盘点则定期对部分物品进行盘点；定期盘点则是按固定周期进行全面盘点，确保库存数据准确。