药械进销存是指药品和医疗器械从进货、销售到库存管理的一系列流程，包括采购、入库、出库、盘点、库存预警等环节。通过信息化手段实现对药品和医疗器械的全程管理，提高管理效率和准确性，确保医疗质量和患者安全。