货物进销存合同是指在商品流通环节中，买卖双方之间签订的一种协议，用于规范货物的采购、销售及库存管理等行为。此类合同明确了货物的数量、质量、价格、交货时间与地点、付款方式、验收标准和违约责任等内容，旨在确保交易过程的透明性和可操作性，从而保障双方权益。