食品厂家在生产过程中必须严格遵循国家和地方的安全标准和法规，确保产品质量。通过先进的生产设备和技术，进行严格的质量控制和检验，以确保产品的安全和品质。此外，厂家还需要建立完善的追溯体系，以便在发现问题时能够快速追溯和召回问题产品。