饭店管理是指对饭店运营中的各个方面进行规划、组织、领导和控制的过程。这包括人力资源管理、财务管理、客户服务、食品安全与卫生、市场营销等。有效的饭店管理能够提高服务质量，提升顾客满意度，从而增加盈利。