供应商评估是指企业对潜在或现有供应商进行全面考察和评价的过程。评估内容包括供应商的产品质量、价格合理性、交货准时性、服务能力及财务稳定性等多方面因素，旨在选择最合适的供应商以保障企业运营顺利进行。