冷链物流是指在整个物流过程中，保持恒定低温状态的运输和储存方式，主要用于食品、药品等对温度敏感的产品。它包括冷藏、冷冻、保鲜等多个环节，涉及冷库、冷藏车、保温箱等设施和技术，确保产品品质和安全。