山东制造是指山东省在制造业领域的生产与制造能力，涵盖机械、化工、纺织、食品等多个领域，以其规模大、门类全、技术先进等特点著称。山东是中国重要的工业基地之一，拥有众多实力雄厚的企业和产业集群。