工程台账是对工程项目从启动到结束全过程中的各种数据和信息进行记录、整理和分析的一种工具。它包含了项目的进度、成本、质量、资源分配等多方面的详细信息，帮助项目管理者全面掌握项目状态，及时发现和解决问题，确保项目顺利进行。