工程检测是指通过科学方法和专业设备对各类工程项目进行质量检测与评估的过程。其目的在于确保工程项目的结构安全、功能完善、符合设计及规范要求，从而保障公共安全和工程质量。工程检测涵盖了从原材料检测到施工过程监控，直至竣工验收等各个环节。