工程质量管理是指对工程项目从设计到施工直至交付使用的全过程进行质量控制与管理的一系列活动。它涵盖了质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等方面，旨在确保工程项目的质量符合相关标准和规范，满足业主的需求和期望，同时提高工程的安全性、可靠性和耐久性。