工程资料管理是指对工程项目中的各种文档、图纸、数据等进行系统化、规范化管理和控制的过程。它包括资料的收集、分类、存储、检索、分发、更新和废弃等环节，确保项目信息准确、及时、安全地传递给相关人员。