混凝土工程是指使用混凝土材料进行结构建设的过程，包括设计、制备、浇筑和养护等步骤。混凝土由水泥、水、砂、石等组成，具有良好的可塑性、强度高、耐久性强等特点，广泛应用于房屋建筑、桥梁、隧道等基础设施项目中。