白酒是中国传统的酒精饮料之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。白酒主要以高粱、小麦等谷物为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成，其度数较高，口感多样。近年来，随着消费者健康意识的提高和消费升级的趋势，白酒行业正面临新的挑战与机遇。