监控系统是指用于实时或记录环境中发生的各种事件的一系列设备和程序。它通常包括摄像头、传感器和其他数据采集设备，这些设备可以将收集到的信息传输到中央控制系统进行分析和处理。监控系统的应用范围广泛，从安全防护、环境监测到工业生产过程控制等领域都有所涉及。