酒水管理是指对酒类商品从采购、储存、销售到售后服务等一系列环节进行系统化的管理和控制。它不仅包括了酒类商品的质量管理、库存控制和成本控制，还涉及到酒品搭配、服务规范及顾客需求分析等内容。有效的酒水管理能够提升顾客满意度，优化经营效益。