钢材进销存管理是指对钢铁原材料及成品的采购、销售和库存进行系统化管理和控制的过程，包括进货管理、销售管理和库存管理。其目的在于优化资源配置、降低成本、提高资金使用效率，并确保企业的运营顺畅。